Deel het maandbedrag van een eigen reserveringssysteem door de commissie per gast. Bij € 99 per maand en € 3 per gast ligt het omslagpunt rond 33 gasten per maand via TheFork. Belangrijker dan dat getal: betaal je commissie op nieuwe gasten of op vaste gasten die toch al kwamen? Die laatste groep stuur je naar je eigen site, waar boeken bij TheFork Manager ook commissievrij is.
Hoe werkt de commissie van TheFork?
TheFork is een platform met een eigen app en site waar gasten restaurants zoeken en boeken. Komt een gast via TheFork binnen, dan betaal je per gast. Nederlandse vergelijkingssites noemen € 2 tot € 5 per gast (reserverenhoreca.nl) of € 2 tot € 4 per gast (Vrodex, juli 2026). TheFork zelf zet geen bedragen meer op zijn prijspagina: de betaalde pakketten zijn “op aanvraag” (TheFork Manager).
Andere bronnen rekenen het als percentage van de rekening. Allergeenmenu.nl noemt 5 tot 7 procent per couvert voor TheFork en vergelijkbare platforms. Welk getal voor jou geldt, staat in je eigen contract of op je factuur. Pak die erbij voordat je verder rekent.
Belangrijk om te weten: boekingen via de widget op je eigen website en social media zijn bij TheFork Manager commissievrij (TheFork Manager). Je betaalt dus voor gasten die via het TheFork-netwerk komen, niet voor iedereen die in je systeem reserveert.
Hoe reken ik het omslagpunt uit?
Met één deling:
maandbedrag eigen systeem ÷ commissie per gast = aantal TheFork-gasten per maand waarbij het even duur is
Een paar voorbeelden met € 3 commissie per gast. De maandbedragen komen uit mijn vergelijking van reserveringssystemen:
| Eigen systeem | Per maand | Omslagpunt bij € 3 per gast |
|---|---|---|
| easyTable | vanaf € 29 | ongeveer 10 gasten |
| Tableo Organiseren | € 49,17 | ongeveer 16 gasten |
| Zenchef | vanaf € 99 | 33 gasten |
Komen er meer gasten per maand via TheFork binnen dan dat getal, dan betaal je aan commissie meer dan een eigen systeem kost. Bij de meeste zaken die TheFork echt gebruiken, ligt dat aantal ruim boven die grens. In een artikel van BNNVARA uit 2020 rekende een restaurant voor dat het zo’n € 5.000 per jaar aan TheFork kwijt was (BNNVARA).
Is dat dan de hele vergelijking?
Nee. Die deling gaat ervan uit dat je TheFork-gasten bij een eigen systeem ook gewoon zouden komen. Dat klopt maar half.
Een deel van die gasten kende je zaak al. Ze hadden ook gebeld of via je site geboekt, maar TheFork stond toevallig open op hun telefoon. Voor die gasten betaal je commissie voor niets. Een ander deel vond je zaak juist via TheFork: toeristen, mensen uit een andere wijk, mensen die op zoek waren naar “Italiaans in de buurt”. Die waren er zonder platform niet geweest.
De echte vraag is dus: hoeveel van je TheFork-gasten zijn nieuw?
Rekenvoorbeeld
Dit is een voorbeeld met verzonnen ronde getallen, geen gemiddelde van de markt. Vul je eigen cijfers in.
Een restaurant krijgt 150 gasten per maand via TheFork, tegen € 3 per gast. Dat is € 450 per maand, € 5.400 per jaar.
Stel dat de eigenaar aan tafel een paar weken lang vraagt hoe mensen de zaak kennen, en daaruit komt dat ongeveer de helft er al eerder was. Dan gaat er per maand € 225 naar commissie op gasten die toch al kwamen. Dat is meer dan twee keer een Zenchef-abonnement.
De andere € 225 is geld voor 75 nieuwe gasten per maand. Of dat de moeite waard is, hangt af van wat zo’n gast besteedt en of hij terugkomt. Voor een zaak met een gemiddelde rekening van € 35 per persoon is € 3 voor een nieuwe gast goedkope reclame.
Wat doe je dan in de praktijk?
Voor de meeste zaken is het antwoord niet “TheFork eruit”, maar “TheFork alleen voor nieuwe gasten”. Zo pak je dat aan:
- Zet een eigen reserveringsknop op je website, zichtbaar bovenaan elke pagina. Dat kan de commissievrije widget van TheFork Manager zelf zijn, of een ander systeem met een vast maandbedrag.
- Laat Google naar dezelfde knop wijzen. De knop “Tafel reserveren” in je Google Bedrijfsprofiel moet naar je eigen systeem gaan, niet naar een TheFork-pagina. Hoe dat werkt, staat bij horecahosting.nl in reserveren via Google zonder commissie.
- Verwijs vaste gasten naar je eigen site. Op de bon, in de bevestigingsmail, in je Instagram-bio: “Reserveren gaat het snelst via onze site.”
- Kijk na drie maanden je facturen na. Daalt het aantal TheFork-gasten en stijgt het aantal eigen boekingen, dan werkt het.
Wanneer is TheFork juist een goede keuze?
Als je nieuw bent en nog niemand je kent. Als je in een toeristische buurt zit waar veel gasten via een app zoeken. Of als je dinsdag en woensdag stil zijn en je die avonden wilt vullen. In die gevallen is € 2 tot € 5 voor een gast die anders niet was gekomen een redelijke prijs.
Het probleem zit pas bij commissie op vaste gasten. Die betaal je zonder dat je het merkt, maand na maand.
Hoe past dit bij een café-website?
Op de sites die ik bouw kies jij het reserveringssysteem, het contract staat op jouw naam, en ik zet de knop op de site. Bij de website van één pagina kost dat € 95 eenmalig, exclusief btw; in de Café-website van € 1.495 zit het erin. Ik neem geen commissie op reserveringen, nu niet en later ook niet.